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菠萝为什么要用盐水泡 菠萝用盐水侵泡的正确方法

作者:admin来源:一小时养生网时间:2017-12-28

  菠萝是人们都喜欢吃的水果,但是人们吃水果的时候,会有酸涩感觉,影响口感,而且有人吃过后会有不好的反应,怎么来解决呢,就是用盐水泡一下,下面就给大家解说一下,菠萝为什么要用盐水泡?菠萝用盐水侵泡的正确方法。

菠萝为什么要用盐水泡 菠萝用盐水侵泡的正确方法

  菠萝为什么要用盐水泡

  菠萝的健康吃法是用盐水泡,那么是为什么呢?其中有2个原因,一个是吃菠萝的时候,会有一种酸涩的味道,影响菠萝的口感,另一个是最主要的,就是有一些人吃菠萝会过敏。

  菠萝中含有有机酸和草酸,菠萝被盐水泡过后,里面含有的有机酸就会分解到盐水中,这样菠萝就变得好吃了,味道会变得甜一些,那种酸涩的味道会减轻不少。而菠萝里的草酸也会溶解到盐水里,草酸对人体是不好的,它会影响人体吸收铁和钙,而铁和钙是人体需要的好元素,所以当草酸溶解到盐水里之后,我们吃菠萝就会吸收到更多的铁和钙,这样对人体的健康就更好了。

  菠萝之所以用盐水泡的另一个原因是一些人吃了会过敏。菠萝中含有菠萝蛋白酶,有的人对它会有过敏的反应,过敏的症状就是皮肤潮红发痒、恶心、呕吐、头疼等症状,如果严重了就会使人休克和呼吸困难。

  另外菠萝中还有机物5—羟色胺和甙类,这些物质都会对人体造成危害,有机物5—羟色胺会影响人的血压和血管,而甙类则会使人们吃过菠萝后口腔发痒,当我们用盐水侵泡过后,这些物质都会溶解到盐水里,这样人们就可以健康的吃菠萝了。

  菠萝用盐水侵泡的正确方法

  菠萝可以切成块状或者是片状,都可以的,然后放在水里侵泡半个小时,记住一定要半个小时以上,如果侵泡时间不够,那么菠萝中的蛋白酶就不会失去活性,人们吃了还会过敏,有机酸和草酸也不能完全溶解到水里,人们吃的时候不仅会有酸涩的感觉,而且还会有副作用。但是我们用盐水侵泡菠萝的时间也不要太长,时间长了菠萝上就会滋生细菌,反而不好了。在用盐水侵泡过后,我们还要用清水清洗一下,这样去掉盐水的苦味。

  菠萝除了用盐水侵泡的方法以外,我们也可以把它放在水里煮沸,这样也是可以使破坏掉菠萝蛋白酶的,而且菠萝煮过以后,口感也会很好。最后说一点,如果是过敏比较严重的话,那就不能吃菠萝了。

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